食品会传染给人新冠病毒吗？中国疾控中心副主任冯子健：不要太过担心

2026-09-13 11:09:52

原标题：食品会传染给人新冠病毒吗？中国疾控中心副主任冯子健：不要太过担心 食材污染、员工确诊，如何看待疫情下的食品安全？北京时间22日晚，《新闻1+1》连线中国疾控中心副主任冯子健就相关问题作出解读。 主持人白岩松问道：食物会传染给人新冠病毒吗？过去这么长时间，我们一直知道的是，病毒的传播途径是通过空气中的飞沫、人和人的密切接触，现在有证据说食物会传染给人新冠病毒吗？ 冯子健：到现在为止，病毒已经在全球传播了差不多半年时间。在这一过程中，在（病毒）全球流行广泛传播的过程中，到现在为止没有发现病毒通过进食食品而感染，我们不用太过担心新冠导致的食品安全问题。 冯子健继续说：在新发地市场，在综合交易大厅，即所谓的负一层，牛羊肉大厅，我们确实发现，在很多部位，我们都检测到了病毒，就证明病毒在这个特定的环境里，确实发生了比较严重的污染，也出现了很多病人。我们现在主要的推测，根据现在的调查和所发现的这些结果，主要的看法是这样：这里面仍然是被污染的物品、被污染的物体表面，人的手接触了这些物体表面，把病毒沾染到了手上，进而导致他接触他的口眼鼻、他的粘膜，然后感染病毒，这是一个主要的方式。这种方式在我们传染病的流行病学上，有一个特定的说法，叫污染物传播。过去我们说，您刚才也提到，是飞沫传播，是人的飞沫、病人的飞沫直接喷溅，导致另外一个与其近距离接触的人感染，这是飞沫传播。还有一种，我们说的接触传播，更主要是指间接传播，类似于刚才我说的污物传播，是病人打喷嚏、咳嗽、说话，把某些公共物品给沾染了、污染了，比如鼠标、键盘、玩具等等，然后其他人又接触被污染的物品表面，把手弄脏，手又接触口眼鼻这些部位，导致另外一个人感染。所谓的间接接触传播，其实也是一种污物传播或污染物传播。在牛羊肉大厅，综合交易大厅，广泛污染所导致的人感染，其中可能的一种方式，也是属于一种污染物导致的感染。 白岩松：回头去谈论新发地，也是你们现在的一种更接近一致的一种推测意见，还不是最后的结论对吗？ 冯子健：不是最后结论，这是我们在开展调查，这个市场的传播放大机制，做调查做研究，我们这个工作组，在反复谈论的、对这个现象分析的初步印象，还需要有更深入的调查、更多的调查，来证实或证伪我们的推论。